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宏明謹製牛刀 180ミリ安来黄紙鋼黒合板ツバ付宏明謹製牛刀 180ミリ安来黄紙鋼黒合板ツバ付 - キッチン

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※OKA33.COM 限定モデル
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宏明謹製牛刀 180ミリ安来黄紙鋼黒合板ツバ付宏明謹製牛刀 180ミリ安来黄紙鋼黒合板ツバ付 - キッチンの詳細情報

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商品説明

宏明謹製牛刀180ミリ
GX HIROAKI 牛刀洋包丁 240mm SVK ステンレス鋼鍔付き柄
安来黄紙鋼黒合板ツバ付
Fire-King - 値下げ！復刻版　ファイヤーキング　2000 ジェダイ　コルク鍋敷つき

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黄紙鋼は、リーズナブルで研ぎやすさも併せ持ち、主に料理学校や魚加工場などタフな現場でよく利用される人気の鋼材です。
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「白紙鋼」や「V金10号」などの高級鋼材と比較して安価な価格で作ることができるため、家庭向けとしても和包丁や全鋼の洋包丁等によく使用されています。
貝印 - キッチンナイフセット
もちろん、焼入れ・焼戻しをすることで硬度を出し、高級鋼材にも負けない切れ味が出すことができています。
V金10号67層ダマスカスペティナイフ130mm オリーブウッド柄

VG10 67層ダマスカスペティナイフ 130mm【玄武】
鋼の包丁はステンレスの包丁は比べると錆びやすさが気になりますが、それを補える切れ味の良さと耐久性があります。
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切れ味が良いと、料理をするときに食材の形も整えやすいですし、美しい形に切ることができます。
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また、鋼の包丁はステンレスの包丁よりも研ぎやすく、小まめに水分をふき取る、水洗い後はよく乾燥させるなど、適切にメンテナンスをすることで、長く使うことができます。
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日常にアートを！ムンクの叫びのカッティングボード
料理好きな方、本格的に調理を始めたい方は、こちらの包丁から始めてみてはいかがでしょうか？

商品情報

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